Côte d’Ivoire : l’anacarde ivoirienne cible les sommets de la gastronomie à Paris

La Côte d’Ivoire amorce une offensive de positionnement commercial stratégique pour valoriser ses ressources agricoles bien au-delà des circuits d’exportation bruts traditionnels. Le gouvernement ivoirien s’appuie sur la diplomatie culinaire afin de capter de la valeur ajoutée et d’imposer son label agricole auprès des grands distributeurs et des consommateurs internationaux.

Côte d’Ivoire : « Nous sommes premiers producteurs de cajou », Alimata Soumahoro

Une importante séance de planification technique s’est tenue ce vendredi 28 août 2026 au siège du Conseil du Coton et de l’Anacarde à Abidjan. Les cadres de l’institution ont validé la feuille de route promotionnelle pour la prochaine exposition internationale en France. La Directrice de la Communication et du Marketing, Alimata Soumahoro, a encadré les professionnels de la restauration face aux enjeux économiques du secteur.

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L’objectif consiste à exploiter la vitrine parisienne pour transformer la perception mondiale de cette culture de rente. Le pays veut quitter le simple statut de fournisseur pour devenir un acteur de la gastronomie moderne. La direction du conseil agricole lie directement la performance économique à la créativité des artisans du terroir. « Nous sommes premiers producteurs de cajou, c’est à vous, les chefs, de valoriser nos produits », a martelé Alimata Soumahoro devant les délégations.

La capitale française accueille la 10ᵉ édition du Salon de la Gastronomie de l’Outre-Mer et des Cuisines du Monde. Cette immense vitrine internationale d’affaires permet d’exposer les produits bruts du terroir ivoirien devant un panel d’acheteurs mondiaux, de grands distributeurs et de critiques culinaires. Les délégations d’Abidjan ciblent la conquête immédiate de nouvelles niches de marché afin d’accroître les revenus globaux issus des exportations de la filière.

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La créativité des recettes et le savoir-faire des cuisiniers servent de leviers économiques pour séduire les consommateurs parisiens. Les acteurs locaux unifient leurs forces pour transformer cette campagne de promotion en un véritable succès commercial pour les caisses de l’État. Les organisateurs misent sur la créativité pour séduire les distributeurs.

La réunion de cadrage a réuni la Directrice générale du salon, Marville Marina, aux côtés de trois chefs ivoiriens de renom. Olivier Gnamien, Jessica Berment et Nina Loukou préparent une série de démonstrations techniques et de recettes inédites. Les cuisiniers veulent insérer l’anacarde dans des préparations complexes pour prouver sa polyvalence industrielle. Ces experts veulent démontrer que la noix de cajou s’adapte parfaitement aux exigences d’une table haut de gamme. Ce travail de recherche culinaire valorise le savoir-faire local.

La valorisation par l’agroalimentaire

Cette approche promotionnelle vise à encourager la transformation locale du produit au-delà de la simple activité agricole de récolte. Le Conseil du Coton et de l’Anacarde veut faire de la cuisine un levier de croissance pour générer des emplois durables dans les usines nationales. La noix de cajou devient ainsi un ingrédient stratégique pour l’économie ivoirienne. Les acteurs de la filière unifient leurs forces pour que la richesse générée reste captée par l’économie nationale.

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Le Conseil du Coton et de l’Anacarde prépare la participation de la Côte d’Ivoire à la 10e édition du SAGASDOM à Paris. Alimata Soumahoro appelle les chefs Olivier Gnamien, Jessica Berment et Nina Loukou à valoriser la noix de cajou locale. Le premier producteur mondial veut utiliser la gastronomie pour accélérer la transformation de ses produits.